追溯码在电子秤中的应用

本文从食物的成品到市场再到消费者手上，整个过程中追溯码在电子秤中 的应用进行了阐述。

目前我国，谷物、水果、肉类、禽蛋和水产 品等主要食品产量居世界第一位，为了确保人民 群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发， 以及排除我国食品的出口面对进口国食品跟踪与追 溯法律法规的限制，因此，在我国建立食品跟踪与 追溯的工作将对食品行业的发展产生巨大的影响。

1.追溯流程

根据肉类蔬菜流通追溯体系有关代码的编码 原则、编码规则和载体形成追踪代码，输入到追溯网站的数据库中，通过网络发送到秤上，利用 秤作为销售终端机，实现食品信息录入、传递、记录食品安全信息、交易信息，并向消费者打印 质量溯源凭证(追溯码)，凭借此证消费者可以通过 查询终端机、互联网、手机短信或拨打热线的方 式，查询自己所购买食品质量是否合格，信息内容 包括：食品产地、生产情况、用药情况、流通环节 情况和检验检疫等信息，追塑流程图如图1所示。

2.追溯概念

追溯是指从供应链下游至上游识别一个特定 的单元或一批产品来源的能力，即通过记录标识 的方法回溯某个实体的来历、用途和位置的能力。

可追溯是确保食品安全的有效工具。实施可 追溯性管理的一个重要方法就是在产品上粘贴可 追溯性标签。可追溯性标签记载了食品的可读性标识，通过标签中的编码可方便地到食品数据库 中查找有关食品的详细信息。通过可追溯性标签 也可帮助企业确定产品的流向，便于对产品进行 追踪和管理。

3.追溯实现

3.1基本结构

3.1.1记录信息是秤每打印一可追溯性标签 所产生的记录，秤会自动保存此记录供使用者及 消费者统计、查询。记录结构包括：追溯码、货 号、重量、单价、金额和时间等。

3.1.2追溯信息即追溯码的基本信息，通过 网络下传到秤上，秤把这些信息保存下来，以备 在销售过程中使用。追溯码结构包括：追溯码、 最高限量和时间等。

注意结构中的字段可由实际情况自行而定。

3.2基本功能

3.2.1 通讯

追溯码下发到秤上，这是电子秤具备追溯功 能的第一步，每天每批次蔬菜肉类在出厂时都有 唯一的追溯码，这个追溯码可以写到1C卡上，卡 随货物一起运输到超市或市场，销售商通过电子 秤上的读卡器把卡上的内容写到秤上：或由特定 人员输入到网站上的数据库中，超市或市场都可通 过网络有线、无线）的方式下发追溯码到秤上。

3.2.2调货

通过映射文件，把追溯码与货物号关联。货 物号下对应多个追溯码，每个追溯码都有一个最高限量，当最高限量卖完后，自动选择下一个追 溯码。当所有追溯码的限量都用完，提示重量不 够，该货物号下的货物不可以出售，这样防止销 售商从其他渠道进货。

3.2.3 销售

在销售过程中，追溯码会以条码或数字的方 式打印在小票上，同时秤里会生成一笔交易记录 保存到文件中，在定时上传交易记录时上传。

消费者拿到小票后在食品安全查询机查询时 输入条码下面的数字，不仅可以查询到货物的详 细信息而且还可以查询何时何地购买、重量、单 价等销售信息。

4 .结语

食品在人们的生活中占有很重要的地位，而近 年来国内外食品安全问题频频发生，影响到了人们 的身体健康，引起广泛的关注。可以预测，在将来 的一段时期内，追溯码市场有很大的发展前景。